ПРОГРАММЫ для вязания

ПРОГРАММЫ для вязания

Забота о том, чтобы получать достаточно витаминов и полезных веществ, входит в список обязанностей будущей мамы. Но в чем конкретно заключается польза от витаминов и что нужно делать, чтобы их в организме удержать, знает далеко не каждая.

На сегодняшний день известно около 30 витаминов и витаминоподобных веществ. Последние, хотя с химической точки зрения и не могут претендовать на звание «витамины», для организма человека также незаменимы.

Кому – вода, кому – жиры

Тогда как часть витаминов и витаминоподобных веществ усваивается, только растворяясь в воде, вторая требует обязательного присутствия жиров. Безусловно, речь идет не о перетопленном свином жире, а о полезных жирах и полиненасыщенных жирных кислотах.

Водорастворимыми считаются витамины B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (пантотеновая кислота), B5 (PP, ниацин), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота), B12 (кобаламин), C (аскорбиновая кислота) и витаминоподобные вещества B4 (холин), B8 (инозит), B13 (оротовая кислота, оротат), B15 (пангамовая кислота), Bт (карнитин), H (биотин), N (липоевая кислота), P (биофлавоноиды) и U (S-метилметионин).

А вот витамины A (ретинол), D (кальциферолы), E (токоферол), K (нафтохиноны) и витаминоподобные вещества F (эссенциальные жирные кислоты) и кофермент Q (коэнзим Q) усвоятся, если растворятся в растительных или животных жирах.

Что это означает на практике?

За исключением витаминов А и D, которые содержатся только в продуктах животного происхождения, остальные витамины и витаминоподобные вещества присутствуют во всех продуктах, но не в равной степени.

Так, мясо и мясные продукты – источники В12, а также А, D, В1, В2 и В6. С молоком и молочными продуктами можно получить витамины А и В2.

Овощи и фрукты необходимы, но они не способны полностью заменить другие продукты. В них сосредоточены большие запасы витамина С, К, каратиноидов (содержащих провитамин А, из которого наш организм сам вырабатывает активный витамин А) и фолиевой кислоты. Зато витаминов В1, В2 и В5 они практически не содержат.

Ешьте разное

Очевидно, чтобы пополнить витаминные запасы организма, будущей маме мало налегать на фрукты и овощи, ее рацион должен быть полноценен по всем статьям: мясо, рыба, овощи, фрукты, зерновые, масла растительные, молочные и кисломочные продукты.

А чтобы витамины лучше усваивались, надо умело сочетать продукты. Например, творог с фруктами (под действием жиров творога усвоятся провитамин А и D из фруктов).

Мясо оптимально есть со свежими салатами, ведь витамины в его составе требуют воды, которой в плодах предостаточно. Это также избавит от необходимости принимать много жидкости – необходимая поступит вместе с овощами. При этом салаты лучше заправлять растительным маслом или сметаной, чтобы помочь усвоится жирорастворимым витаминам.

Этого не достаточно

И все-таки повсеместная распространенность витаминов и витаминоподобных веществ, как показывает статистика Минздрава РБ, решить полностью проблему гиповитаминоза (снижение обеспеченности организма витаминами) не в силах. И причин тому несколько.

· Во-первых, практически все продукты проходят стадию хранения, порой даже длительного хранения, которое может сократить запасы витаминов более чем вдвое.

· Во-вторых, слишком часто продукты подвергаются чрезмерной кулинарной обработке. Спешка или незнание приводят к тому, что хозяйки закидывают в «первое» все ингредиенты сразу, переваривая, таким образом, многие продукты и лишая их витаминного запаса.

· В-третьих, в большинстве продуктов витамины находятся в связанном состоянии, а это влияет на их биологическую доступность (степень усвоения), которая может колебаться от 5 до 80% от общего содержания витаминов.

· В-четвертых, увлеченность «фаст-фудом» повышает число людей, страдающих различными нарушениями в работе ЖКТ. Так, при дисбактериозе кишечника, при котором угнетена нормальная микрофлора кишечника, ряд витаминов не синтезируется, а поступающие извне – не всасываются.

В итоге это и создает статистику современности: у большинства беременных женщин (более 80%) диагностируется дефицит трех и более витаминов (полигиповитаминоз). Чаще всего не хватает будущим мамам витамина С, группы В (В1, В2, В6, В12), витамина Е и каротинов (провитамин А). Вот и приходится бороться с витаминными недостатками при помощи поливитаминных комплексов, ведь на кону стоит здоровье и развитие будущего малыша.

Почему риск неуместен?

Если у человека не вылезают волосы, не трескается кожа, не ломаются ногти, принцип «не вижу проблемы – значит, ее нет» мог бы одержать верх. Кардинально меняет ситуацию небольшой перечень осложнений в развитии плода, риск которых возрастает в десятки (а порой и в сотни) раз при хроническом гиповитаминозе.

· При дефиците В1 и В2 может нарушиться усвоение глюкозы в тканях, тогда ее уровень в крови растет, как возрастает и риск развития сахарного диабета у ребенка.

· Витамин В6 входит в состав более чем 50 ферментных систем, которые без его присутствия просто не работают. А ведь ферменты для человека вырабатывает только его собственный организм, получить их извне невозможно.

· При недостатке витаминов В6, В12 и фолиевой кислоты повышается уровень гомоцистеина в крови. Обладая токсическим действием и действуя негативно на клетки и ткани эмбриона, он увеличивает риск преждевременного прерывания беременности.

· Дефицит фолиевой кислоты (В9) может спровоцировать нарушение синтеза нуклеиновых кислот и белков, из-за чего плод будет отставать в своем развитии. Особенно сильно из-за недостатка витамина В9 страдают костный мозг будущего ребенка и кишечник. В несколько раз возрастает риск развития гипотрофии, преждевременного рождения (недоношенность), возникновения врожденных пороков и прежде всего дефектов невральной трубки (ВПР нервной системы эмбриона).

А вот достаточное присутствие фолиевой кислоты в рационе беременной (особенно на момент зачатия и в I триместре) снижает риск развития пороков невральной трубки у плода на 80%

· Недостаток витамина К может привести к возникновению тяжелых кровотечений, что опасно прежде всего для женщины в родах.

· Крайне нежелателен для будущего малыша дефицит бетакаротинов. Это благодаря им кислород сохраняется в клетках и риск возникновения гипоксии у ребенка снижается, а вместе с ним сохраняется и нервная ткань плода, наиболее чувствительная к недостатку кислорода.

И это лишь малая толика последствий гиповитаминоза в период ожидания ребенка.

 

Сложные отношения

Витамины и витаминоподобные вещества связаны между собой: и равно как они усиливают действие друг друга, недостаток одного сказывается на уровне усвояемости другого. Когда нарушается баланс между поступлением витаминов и их расходом, организм переживает гиповитаминоз, или витаминную недостаточность – состояние, с которым в тот или иной период жизни сталкивается каждый из нас.

Иное дело – авитаминоз (так частенько ошибочно именуют гиповитаминоз), при котором отмечается практически полное отсутствие конкретного витамина или витаминоподобного вещества. Это очень серьезное состояние, и последствия у него довольно тяжелые, требующие серьезного медицинского лечения и коррекции.

Зависит уровень усвоения и от питательных нутриентов, и не только жирорастворимых. Так, водорастворимый рибофлавин нуждается в большом количестве белков. А биофлавоноиды больше всего дружат с аскорбиновой кислотой. Они не только содержатся в одних и тех же продуктах, но и усиливают полезные свойства друг друга. Кстати, при гиповитаминозе витамина С параллельно всегда будет развиваться и недостаток биофлавоноидов.

За одним погонишься, другого потеряешь!

Уделять пристальное внимание лишь одному витамину – ошибка, ведь в то же самое время запасы другого могут истощаться. Поэтому рацион будущей мамы должен быть сбалансирован по всем нутриентам (питательным и полезным веществам).

В дневном меню должны присутствовать ежедневно молочные и кисломолочные продукты, натуральные мясо и рыба (колбаса и крабовые палочки с ними не имеют ничего общего), зерновые, яйца (только после термической обработки), овощи, фрукты, ягоды и листовые зеленые овощи – естественные источники фолиевой кислоты.

У каждого витамина – свой характер

В своем исходном состоянии продукт содержит витаминов больше, нежели после обработки – это факт! И этим можно смело пользоваться, активно вводя в свой дневной рацион прежде всего свежие овощи, фрукты и ягоды, а не блюда из них. Не нужно варить компот из малины, лучше съесть горсть свежих ягод и запить водичкой, вкусив при этом ягодный аромат целиком и сохранив львиную долю витаминных запасов.

Но мясо, птицу, рыбу, яйца, крупы все равно придется обрабатывать. И не просто готовить, а со знанием дела и некоторых тонкостей характера витаминов.

  • Витамин А и каротин не боятся высоких температур, для их усвоения достаточно заправить салат сметаной или растительным маслом, к рыбе и мясу можно добавить сыр и сметану, а паровой омлет и вареные яйца подать с небольшим количеством майонеза.
  • Молоко, мясо и хлеб лучше спрятать от прямых солнечных лучей, если есть желание сохранить витамин В2. Несмотря на термоустойчивость, перед ультрафиолетовыми лучами этот витамин бессилен.
  • В3 и в огне не горит, и в воде не тонет, и на солнце не исчезнет, но кислые растворы терпеть не может. Поэтому соседство мяса, рыбы и печени с кислыми продуктами (щавель, квашеная капуста, соленые огурцы, щи из квашеной капусты, рассольник, солянка и т.д.) нежелательно, по крайней мере, с точки зрения этого витамина.
  • Фолиевая кислота готова исчезнуть при первой возможности, сохраняясь иногда не более чем на 10%. Тепловые обработки не для нее!
  • Витамин С тоже известный неженка и не выносит высоких температур.

 

В общем, будущей маме необходимо немного внимания, помощь витаминных комплексов – и о недостатке полезных нутриентов будущей маме и ее малышу беспокоиться не придется!

Топ вязаный для беременных фото. Поделитесь новостью Топ вязаный для беременных с друзьями!
Топ вязаный для беременных 76
Топ вязаный для беременных 75
Топ вязаный для беременных 40
Топ вязаный для беременных 22
Топ вязаный для беременных 57
Топ вязаный для беременных 42
Топ вязаный для беременных 39
Топ вязаный для беременных 93
Топ вязаный для беременных 79
Топ вязаный для беременных 17
Топ вязаный для беременных 16
Топ вязаный для беременных 6
Топ вязаный для беременных 52
Топ вязаный для беременных 93
Топ вязаный для беременных 47
Топ вязаный для беременных 69
Топ вязаный для беременных 65
Топ вязаный для беременных 16
Топ вязаный для беременных 5
Топ вязаный для беременных 35